【さくらもち】

佐賀産「ひよく米」と鉄釜でじっくりたきあげた十勝産こしあんを

桜葉の香りで包んだ逸品です。

当店のこだわりの一つ、桜餅、水桜に使う「桜葉漬」は

静岡県沼津市の野村商店さんの純国産手作り葉です。

(*リンクページからご覧下さい)


直接社長さんにお会いして手作りの苦労話などを伺いました。

中国産に負けない伝統の技を残して行きたいと、とても情熱的な方です。

お互い思いは一つ、「和の伝統を後世に残そう!」と意気投合しました。

                                   

 
 さくら餅製造工程
もち米をうっすら桃色に

染め、米を半分ほど杵で

砕いた後40分蒸します。
砂糖蜜と合わせて

しばらく寝かせると

生地ができます。
桜葉をまく前

 

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